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Gelu ri muluni (Gelatina di anguria)

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Dolci Nelle calde serate estive, a Palermo, nulla è meglio di una profumata coppetta di "gelo". Scorzonera&Cannella ci svela la ricetta per realizzare la gelatina di anguria che aromatizzata con cannella e gelsomino è un intenso piacere per i sensi

Morbido, poco calorico e rinfrescante il gelo di anguria ha una provenienza cultural-gastronomica discussa. C’è infatti chi sostiene che faccia parte dell’eredità lasciataci dagli “Arbaresh”, una popolazione albanese che si stanziò intorno al XV secolo nei pressi di Palermo fondando alcune comunità tra cui la più nota è Piana degli…

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