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Roberto Toro: «Lo chef è un compositore, accosta gli alimenti in una sinfonia di sapori»

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In cucina Parla lo chef del Timeo di Taormina, tra i protagonisti di una delle masterclass dell'ultimo Cibo Nostrum da poco concluso - «Un evento che dà lustro alla Sicilia» - dove ha proposto il suo Tortello alla ghiotta, omaggio al pesce azzurro del Messinese. Nato a Palagonia, ha lavorato a Copenaghen, Parigi e Washington: «La cucina deve emozionare già con gli odori»

E’ stato anche lui tra i protagonisti del G7 a Taormina, ha cucinato per la cena di gala che il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella ha offerto ai potenti del mondo al Belmond Grand Hotel Timeo. Qui, il primo chef Roberto Toro lavora dal 2006, dopo una lunga trasferta nei…

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