Ricette I classici carciofi ripieni di pangrattato nelle versione rivisitata e originale di Buccia di Limone che sostituisce il prezzemolo con timo e maggiorana e aggiunge la scorza di limone e un po' di acciughe. Una vera prelibatezza per commensali informali...
Nella tradizione siciliana esiste una ricetta assai comune che per tutta l’isola ha delle varianti ma che alla base, oltre ai carciofi lasciati interi, trova il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo e del formaggio stagionato grattugiato, come pecorino o caciocavallo ragusano. Altre versioni prevedono il pomodoro o delle uova sbattute messe…
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