Category: In cucina
Il ritorno alle origini dello chef Dario Pandolfo: «Porto a Milazzo la mia “cucina territoriale”»
Il giovane chef milazzese che si è formato alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi eche ha collezionato importanti esperi [...]
Lo chef Carmelo Floridia porta un tocco di sicilianità a Vienna e Zurigo
Lo chef modicano conferma la sua uscita sua dalla Locanda Gulfi, il ristorante della cantina Gulfi, ed annuncia una nuova collaborazione con il 25Hour [...]
Professione cuoco, al via i nuovi corsi della Scuola di cucina Buffettieri di Catania
Parte il 2 marzo il Corso professionalizzante per cuoco che vedrà in cattedra alcuni tra i più importanti maestri di cucina, tra cui 2 new entry: Clau [...]
La chef Bonetta dell’Oglio ha portato a New York i sapori mediterranei utilizzando “scarti”
La chef palermitana ha accolto l’invito del Console italiano a New York e di “Food for Soul” per la “Settimana della cucina italiana” ed ha preparato [...]
Davide Guidara: «L’accoglienza? Se non ci fosse stata non avremmo gli spaghetti al pomodoro»
C'è il Mediterraneo al centro della ricerca dello chef di origini campane alla guida del ristorante Sum del Romano Palace Luxury Hotel di Catania, che [...]
Roberto Toro, chef neostellato Michelin: «Volevo costruire qualcosa di buono nella mia Sicilia. Così è nato l’Otto Geleng»
Roberto Toro, da Palagonia all'Europa per tornare in Sicilia, a Taormina, dove è diventato chef del Belmond Grand Hotel Timeo creando nel 2018 l'Otto [...]
La radiante Stella Michelin di Giuseppe Raciti: «La sognavo da quando faccio il cuoco»
Fresco di vittoria della prima stella assegnata dalla Guida Michelin, lo chef acese, star della cucina dello charme hotel Zash di Riposto, si racconta [...]
Stelle Michelin allo Zash di Riposto e all’Otto Geleng (Timeo) di Taormina
Presentata la 65a edizione della Guida Michelin per il 2020. I due nuovi risoranti stellati affidati agli chef Giuseppe Raciti (Zash) e Roberto Toro ( [...]
Al via il 7 ottobre il primo corso della Scuola di cucina Buffettieri a Catania
Partirà il prossimo 7 ottobre a Catania il primo corso professionalizzante per cuoco organizzato dalla Scuola di cucina Buffettieri. Nata lo scorso di [...]
Valeria Raciti: «La mia cucina è il giardino segreto della gioia»
La chef di Acireale, campionessa di Masterchef Italia 2019, racconta la "sua" scuola di cucina tra i fornelli della nonna Maria che le ha trasmesso l' [...]