Category: In cucina
La chef Bonetta dell’Oglio ha portato a New York i sapori mediterranei utilizzando “scarti”
La chef palermitana ha accolto l’invito del Console italiano a New York e di “Food for Soul” per la “Settimana della cucina italiana” ed ha preparato [...]
Davide Guidara: «L’accoglienza? Se non ci fosse stata non avremmo gli spaghetti al pomodoro»
C'è il Mediterraneo al centro della ricerca dello chef di origini campane alla guida del ristorante Sum del Romano Palace Luxury Hotel di Catania, che [...]
Roberto Toro, chef neostellato Michelin: «Volevo costruire qualcosa di buono nella mia Sicilia. Così è nato l’Otto Geleng»
Roberto Toro, da Palagonia all'Europa per tornare in Sicilia, a Taormina, dove è diventato chef del Belmond Grand Hotel Timeo creando nel 2018 l'Otto [...]
La radiante Stella Michelin di Giuseppe Raciti: «La sognavo da quando faccio il cuoco»
Fresco di vittoria della prima stella assegnata dalla Guida Michelin, lo chef acese, star della cucina dello charme hotel Zash di Riposto, si racconta [...]
Stelle Michelin allo Zash di Riposto e all’Otto Geleng (Timeo) di Taormina
Presentata la 65a edizione della Guida Michelin per il 2020. I due nuovi risoranti stellati affidati agli chef Giuseppe Raciti (Zash) e Roberto Toro ( [...]
Al via il 7 ottobre il primo corso della Scuola di cucina Buffettieri a Catania
Partirà il prossimo 7 ottobre a Catania il primo corso professionalizzante per cuoco organizzato dalla Scuola di cucina Buffettieri. Nata lo scorso di [...]
Gianluca Graci rivisita il tipico “muffuletto” licatese
Il pluripremiato pizzaiolo di Licata ha reinterpretato il panino speziato tipico del periodo pasquale: «Pur mantenendo il legame con il passato ha una [...]
Lo chef Natale Giunta in giuria al Santarosa Pastry Cup della Costa d’Amalfi
Lo chef siciliano e volto noto de La Prova del Cuoco, Natale Giunta sarà uno dei prestigiosi nomi della giuria dell’edizione 2019 del Santarosa Pastry [...]
Il marsalese Francesco Bonomo entra nella nazionale italiana del Cous Cous
Lo chef, responabile di cucina dell'azienda che produce i pasti per l'ospeale di Salemi, ha vinto il Cous Cous World Championship – Selezione Cona [...]
Gli chef Gaetano e Vincenzo Quattropani stregano i palati di New York
È grazie ad un impegno costante nella valorizzazione della Sicilia con i suoi sapori, profumi, ma soprattutto con la sua ricchezza paesaggistica, inse [...]