Category: Ricette
Involtini Trinacria, l’omaggio ai Maestri Cascino
Donna Nuzza omaggia la cucina di Francesco Paolo Cascino, stella della gastronomia siciliana che ha saputo innovare coniugando la grande scuola france [...]
Insalata di arance e cavolo rosso (o viola)
La tipica insalata di arance e cipollotti del Sud incontra il cavolo cappuccio rosso del Nord nell'insalata di Buccia di Limone che ha creato un nuovo [...]
Il gusto inconfondibile dei Carciofi alla villanella
Uno degli ortaggi più amati della stagione è senza dubbio lo spinoso carciofo, versatile e gustoso si può preparare in tanti modi diversi. Scorzonera& [...]
Linguine al pesto di sinapu, broccoli e mandorle
Una pietanza light per l'Epifania, Buccia di Limone propone un pesto vegano a base di senape canuta, una verdura selvatica con un gusto tra l'amaro e [...]
Le chicche del menù di Capodanno di Nuzza&Ddia
I suggerimenti di Nuzza&Ddia perché il nuovo anno arrivi con un gusto diverso dal solito: la rivisitazione di un'insalata siciliana per aprire, un [...]
La tavola delle feste, a Natale il Tortino di riso rosso con gamberone
Scorzonera&Cannella ci regala l'atmosfera della vigilia di Natale vissuta nelle case siciliane: tavolate immense apparecchiate coi servizi buoni e [...]
Il Pastizzu della zia Pina per la cena della vigilia
Nel Ragusano, la notte di Natale, è tradizione mangiare il tipico pastizzu. Buccia di Limone propone una variante che aggiunge al ripieno, già ricco, [...]
Santa Lucia e l’arancina della “penitenza”
Nuzza&Ddia ci ricordano che nel giorno di Santa Lucia, a Palermo, si mangiano le tradizionali arancine, ma anche la cuccia, panelle, cazzili e gra [...]
Passato di zucca, finocchi e mandorle
Una variante della solita vellutata di zucca particolarmente gradevole per la nota leggermente speziata, la presenza dell'arancia e delle mandorle. Bu [...]
La zuppa di lenticchie di Leonforte di Buccia di Limone
Con le lenticchie nere e rosse di Leonforte, unite a semi di finocchio, cumino e santoreggia, si può preparare un'ottima zuppa dal gusto pieno, intens [...]