Ricette Lo sfincione, che non è una "pizza", rientra nella categoria dei cibi di strada nati per i momenti di festa: un semplice pane-focaccia tipico del Palermitano reso più goloso dall'aggiunta di un condimento sostanzioso ma creato con materie prime povere
“Uora, uora u sfurnavu! Chi ciavuru, u culuri c’ha taliari, è beddu cavuru! Vassia veni a mancia, sunnu cosi ra bella veru!” “L’ho sfornato appena adesso! Che buon profumo, devi guardare il colore, è ancora caldo! Vossignoria, venga a mangiarlo, sono cose fatte nel modo giusto!” (Tipica abbanniata. Abbanniare significa,…
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