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Scaccia iblea di primavera con carciofi e ricotta

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Ricette La variante primaverile di Buccia di Limone, forse i puristi storceranno il naso perché una scaccia farcita così non si era mai vista, ma la tradizione, se rispettata, accoglie la fantasia

Chi mi conosce sa bene quanto sia viscerale la mia passione per le scacce (per chi non sa cosa siano lo invito a dare un’occhiata qui). Potrei definirlo il mio piatto preferito se non fosse che esiste anche la pasta al pomodoro fresco e basilico, e sua maestà la parmigiana…

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