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Le Cassate di Pasqua della tradizione iblea
Dalla cucina di "Buccia di Limone" la ricetta di un dolce semplice, delicato e buono, da non confondere con la più famosa e sontuosa cassata siciliana [...]
Busiate o Maccheroncini? Per “Buccia di limone” entrambe, con cavolfiore e acciughe
Ero indecisa tra due tipologie di pasta: una tipica della Sicilia occidentale, e una che si trova un po' in tutta l'isola, oltre che in altre regioni [...]
Tagliatelle pescespada e topinambur, la resilienza di “Scorzonera e Cannella”
Se il mare e la terra si incontrano nel piatto, le suggestioni possono essere stupefacenti. E in questo momento di isolamento forzato, cucinare è un m [...]
Scaccia di fave verdi e ricotta di “Buccia di Limone”. La primavera è nel piatto
In questo momento in cui dobbiamo restare a casa e non possiamo fruire delle belle giornate, la cucina ci viene in soccorso con il suo ineguagliabile [...]
Nella cucina di “Scorzonera e Cannella” i pancakes sposano la marmellata di Marzuddi
Ogni pietanza custodisce il sapore di chi ha cucinato perché racconta di una storia vissuta, delle esperienze passate, degli incontri fatti. Come quel [...]
La bontà della semplicità: la pasta con la ricotta di “Buccia di Limone”
Per cucinare un buon piatto che soddisfi appieno il palato è importante usare materie prime di qualità e avere un po' di cura nel combinarle. La pasta [...]
Le Frittelle di Carnevale con uvetta, noci e semi di finocchietto di “Buccia di Limone”
"Nell'universo di dolci carnascialeschi ecco la ricetta del classico della mia infanzia, a cui ho aggiunto della scorza di limone grattuggiata che no [...]
La marmellata di mandarini di Scorzonera & Cannella
Lucidi, arancioni, aromatici e dolci. Ecco la ricetta di un'ottima conserva di agrumi ideale per accompagnare formaggi aromatici come i pecorini al p [...]
Timballo di pasta al finocchietto e pomodori confit
Con il primo finocchietto sui banchi del mercato Buccia di Limone propone una ricetta il cui gusto e profumo è legato al freddo, alle giornate brevi e [...]
Maccheroni di borragine al ferretto con macco di fave di Buccia di Limone
Dalla cucina di Elisa Rizza la ricetta di un primo piatto unico e delizioso, ideale per le giornate di freddo invernali in cui si ha solo voglia di st [...]