Tag: ricetta
Noodles con zucchinette e piselli di Scorzonera e Cannella
Scorzonera e Cannella propone una ricetta orientaleggiante, vegana e gluten free adatta a tutti i palati [...]
Mousse di ricotta con composta di nespole di Buccia di Limone
Facile e profumata grazie all'utilizzo delle spezie che esaltano le note aspre e dolci di questo frutto, è una ricetta che può risolvere il dessert di [...]
La cultura siciliana è servita… nel piatto
Un piccolo progetto dal cuore grande. E' Pasta Madre, il pastificio nato nel cuore di Enna, nell'assolata valle del grano, che produce in modo etico u [...]
La crema della nonna, il dolce conforto di Nuzza&Ddia
Il budino al latte che sa di caffèllatte decorato con una pioggia croccante di mandorle tostate e scaglie di cioccolato fondente. Un dolce da bambini [...]
Insalata tiepida di fave di Scorzonera & Cannella
Dalla tradizionale cucina popolare siciliana, un piatto semplice e gustoso di origine contadina che esalta il sapore del verde legume [...]
Tortino di cucuzza di Buccia di Limone
La cucuzza (o zucchina lunga) a molti evoca "piatti punitivi". Buccia di Limone propone una ricetta gustosa che abbina il gusto neutro della zucchina [...]
Le conserve di Nuzza&Ddia: Astrattu
Un'antica tradizione familiare siciliana è la preparazione del concentrato di pomodoro (l'astrattu), ingrediente indispensabile di molti piatti tipici [...]
Le alici marinate di mamma Liliana
Dal blog di Scorzonera e Cannella una ricetta tipica siciliana a base di pesce azzurro, il pescato di stagione, che ha radici antichissime: le alici ( [...]
Timballo di anelletti… vegetariano
Il "tipico" timballo di anelletti alla palermitana rivisitato da Buccia di Limone per gli amici vegetariani, quindi senza la carne ma con tantissime b [...]
Le polpette al ragù (della domenica) di Nuzza&Ddia
La ricetta della domenica in famiglia: polpette morbide e consistenti allo stesso tempo, buonissime e leggere, che diventavano la parte più sostanzios [...]