Tag: Ricette
A “Detto Fatto” il ritorno in tv dello chef Natale Giunta
Da lunedì 26 ottobre lo chef palermitano debutta nel cast dello show condotto da Bianca Guaccero, in onda su Rai Due, con la ricetta dei paccheri "ru [...]
“Scale del Gusto” lancia delle masterclass sui piatti della tradizione pasquale ragusana
La manifestazione promossa dall’associazione Sud Tourism ha deciso di rilanciare la propria attività attraverso delle masterclass in live streaming de [...]
Nasce a Messina la colomba pasquale che profuma di Sicilia
E' opera di Francesco e Giuseppe Arena il dolce col sorbetto al mandarino di Ciaculli e la mandorla di Avola [...]
Sicilia che vai Natale che trovi
Un'incursione gastronomica nelle nove province dell'Isola guardando attraverso il buco della serratura nelle cucine di ristoranti, osterie, ma anche a [...]
L’Harissa tunisina
Tra le viuzze della casbah di Tunisi sono attratta dai lunghissimi banconi, pieni di decine e decine di barattoli, contenitori e grandi sacchi di juta [...]
Il parfait di mandorle di Scorzonera&Cannella
La storia del dolce freddo e spumoso comincia a corte di Luigi XIV e presto si è diffuso anche in Italia e, naturalmente, in Sicilia terra di nascita [...]
L’agnello a Pasqua mangiatelo di marzapane
Nella storia della gastronomia siciliana la più antica e famosa preparazione fatta con il marzapane è la Frutta Martorana ma a Pasqua il delizioso imp [...]
Il dulce de leche una bontà che viene da lontano
Come il tango questa crema spalmabile dolce ben rappresenta il carattere dell'argentina, provocando un turbine dei sensi e della fantasia [...]
La minestra di Borragine, gustosa e disintossicante
Una delle verdure spontanee più buone e salutari del periodo invernale è la borragine, con le sue foglie grassocce e leggermente pelose. È anche molto [...]
La tavola delle feste: il Buccellato di Scorzonera&Cannella
In un lontano mese di dicembre imparai a fare questo dolce rustico, degno di re e regine: un bauletto di friabile pasta frolla che nasconde un ripieno [...]