Tag: Ricette
Frittella palermitana, la Primavera è nel piatto
Fave, piselli, carciofi e cipollotti freschi si legano insieme grazie a una soluzione agrodolce per celebrare i frutti della Primavera. Scorzonera &am [...]
Zuppetta di ceci con pomodoro e acciughe
Buccia di Limone propone una zuppa di legumi ricca di sapore che racchiude tutti i profumi della cucina mediterranea. Ottima da gustare anche quando f [...]
La brioche col “tuppo” made in Sicilia
Che la assaporiate con la granita o ripiena di gelato, in Sicilia la brioche è rigorosamente col tuppo. Lo sa bene Donna Nuzza che ci svela la ricetta [...]
“A pasta o furnu” alla palermitana: “anelletti”
Scorzonera & Cannella propone un cult della cucina palermitana, un piatto trasversale che può andar bene per ogni occasione, dal Natale al Ferrago [...]
Carciofi ammuddicati
I classici carciofi ripieni di pangrattato nelle versione rivisitata e originale di Buccia di Limone che sostituisce il prezzemolo con timo e maggiora [...]
Crostata di mele, la semplicità dell’infanzia
La ricetta di Donna Nuzza, che si rifà ai suoi ricordi di bambina, riguarda una crostata farcita solo con le mele, possibilmente autoctone come le del [...]
Se l’Orata incontra il pistacchio di Bronte
Scorzonera&Cannella propone un secondo piatto a base di pesce particolarmente semplice e raffinato, ma anche facile da realizzare, ideale per una [...]
Impasto all’antica per Pasquetta: ‘Mpanata di Donna Nuzza
E' un pasticcio racchiuso in un involucro di pasta più dolce che richiama il timballo di casa Salina, magnificamente descritto da Giuseppe Tomasi di L [...]
Seppie, il nero che conquista
Scorzonera&Cannella propone un primo piatto tradizionale che ha tutto il gusto del mare, quella crema nera che sporca sì i denti, ma che per i buo [...]
Le busiate di farina di semola integrale
Impastare della buona pasta fatta in casa è assai meno difficile di quel che si crede. Buccia di limone propone le busiate, tipiche della Sicilia occi [...]