Tag: Ricette
Le chicche del menù di Capodanno di Nuzza&Ddia
I suggerimenti di Nuzza&Ddia perché il nuovo anno arrivi con un gusto diverso dal solito: la rivisitazione di un'insalata siciliana per aprire, un [...]
La tavola delle feste, a Natale il Tortino di riso rosso con gamberone
Scorzonera&Cannella ci regala l'atmosfera della vigilia di Natale vissuta nelle case siciliane: tavolate immense apparecchiate coi servizi buoni e [...]
Il Pastizzu della zia Pina per la cena della vigilia
Nel Ragusano, la notte di Natale, è tradizione mangiare il tipico pastizzu. Buccia di Limone propone una variante che aggiunge al ripieno, già ricco, [...]
Sfincia, un dolce dalle mille varianti
A Palermo la parola sfincia evoca San Giuseppe, ma in realtà ne esistono tante varianti, diverse per ogni occasione. Scorzonera&Cannella propone l [...]
Come una tatin di mele
Un dolce fatto di strati deliziosi che, insieme, compongono un dessert magnifico. Per Piccola Pasticceria Sperimentale somiglia ai cicli della vita... [...]
I biscotti di San Martino, pì tastare ‘u vino
A pochi giorni da San Martino (11 novembre) Scorzonera & Cannella ci propone la ricetta dei biscotti tipici di questo giorno, quelli croccanti che [...]
La zuppa di lenticchie di Leonforte di Buccia di Limone
Con le lenticchie nere e rosse di Leonforte, unite a semi di finocchio, cumino e santoreggia, si può preparare un'ottima zuppa dal gusto pieno, intens [...]
Il polpettone della nonna di Nuzza&Ddia
Sul solco della tradizione siciliana, quella delle nonne, brave donne di casa attente a non buttar via nulla, nasce questo piatto unico - qui nella ve [...]
La Tzatziki sicula
Scorzonera & Cannella propone una rivisitazione della famosa salsa greca allo yogurt reinterpretata con la rinomata ricotta di pecora siciliana, b [...]
U Cunigghiu ‘a stimpirata della tradizione Iblea
Buccia di Limone propone una ricetta della tradizione contadina iblea, un metodo di preparazione che può essere utilizzato anche per il pollo o il pes [...]