Tag: risotto
Andare per asparagi selvatici (parte II): il risotto
Con gli ultimi asparagi di stagione mi piace realizzare una pietanza di sicuro successo, abbinandoli a un altro antiossidante naturale: i carciofi. Un [...]
Il risotto dei contrasti, con zucca e pancetta affumicata
Con la zucca preparo ottime vellutate ma anche delle superlative lasagne, ma ultimamente mi sono cimentata in un semplice risotto che per "errore" è d [...]
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