Tag: Sicilian Food
Filetti di Spatola con panatura aromatica
Buccia di Limone propone una pietanza fresca e profumata di limone che vi risolverà una cena in poco tempo, e il successo è assicurato [...]
Il gelo di mellone, una sera d’estate in Sicilia
Il delizioso dolce che per Piccola Pasticceria Sperimentale ha il profumo del giardino di casa, quando lʼaria torrida sembra rarefarsi e, senza a [...]
Salvatore Vitale: «Farò mangiare dolci siciliani in tutto il mondo»
Quando la crisi diventa un'opportunità. In un anno l'imprenditore di Piazza Armerina ha rivoluzionato la sua vita cambiando totalmente lavoro. Adesso, [...]
‘A pasta chi tinniruma, la prova di coraggio del siciliano doc
Nuzza&Ddia ci raccontano la tipica minestra estiva siciliana realizzata con uno "scarto": la pianta vellutata delle zucchine lunghe che unita al p [...]
Baci Panteschi, un’emozione gentile
Morbidi e croccanti, caldi e freddi, freschi e ricchi insieme. Così sono, per Piccola Pasticceria Sperimentale, i dolci tipici di Pantelleria... la si [...]
La Caponata di Scorzonera&Cannella
In Sicilia la melanzana è protagonista assoluta delle tavole, interprete di diversi piatti siculi tra cui la Caponata, variante povera del Capone in a [...]
Gelato Festival, la “guerra fredda” tra Palermo e Catania
I migliori gelatieri dell'isola si contendono il nastro del Gelato Festival, la vetrina del "gelato made in Italiy" che farà tappa dal 23 al 26 luglio [...]
Granitaebrioche, quel tutt’uno che fa estate siciliana
Non due dolci differenti ma uno solo per Piccola pasticceria sperimentale che ci introduce a quell'ʼincipit sacrosanto di ogni torrida giornata d [...]
Il principe dell’estate, ‘u gelu ri muluni, sposa la crostata
Nuzza&Ddia ci svelano la ricetta della gelatina d'anguria, ovvero il palermitano "gelo di mellone". Un dolce fresco e profumato di gelsomino e can [...]
Filippo La Mantia: «La caponata migliore? Quella di mia madre»
Incontro con l'oste e cuoco palermitano nel suo nuovo locale milanese, l'ex Gold di Dolce & Gabbana, che inaugurato da soli tre mesi registra il t [...]