Ricette Il "tipico" timballo di anelletti alla palermitana rivisitato da Buccia di Limone per gli amici vegetariani, quindi senza la carne ma con tantissime buone verdure di stagione: non siate perplessi, vi stupirete della capacità evocativa di alcuni sapori e di come il palato sia facilmente ingannabile
Mi perdonino gli amici palermitani, soprattutto i puristi, ma tra gli amici più cari ho un discreto numero di vegetariani e poi, a dirla tutta, mi piacciono le sfide: come rendere comunque appetitoso e gustoso un piatto in cui il sapore della carne ha sicuramente un ruolo importante? Io il…
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