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Caserecce alla crema di Caciocavallo Ragusano di “Buccia di Limone”

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Ricette Una ricetta semplice per la quale non occorre molto tempo, bisogna solo avere l'accortezza di lasciare per qualche ora in infusione il formaggio DOP, un'eccellenza tra i prodotti caseari siciliani

Oggi voglio proporvi una ricetta in cui si valorizza uno dei prodotti tipici del territorio in cui vivo, molto conosciuto anche al di fuori della Sicilia: il Caciocavallo Ragusano. La sua forma a parallelepipedo lo contraddistingue da tutte le altre tipologie di caciocavallo (il podolico e il silano) e ha…

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